Rượu vang Chateau Haut-Batailley 5th Growth Grand Cru Classe 2016

Rượu vang Chateau Haut-Batailley – 5th Growth Grand Cru Classe

Giới thiệu về Chateau Haut-Batailley

Chateau Haut-Batailley là một trong những điền trang danh tiếng tại Pauillac – Médoc, Bordeaux, Pháp, được xếp hạng Cinquième Grand Cru Classé (Hạng 5) trong bảng phân loại rượu vang Bordeaux năm 1855. Với phong cách thanh lịch hơn so với “người anh em” Chateau Batailley, rượu vang Haut-Batailley được giới sành vang yêu thích bởi sự hài hòa, mượt mà và khả năng lưu trữ dài lâu.

Tên gọi “Haut-Batailley” có nghĩa là “phần cao hơn của Batailley”, thể hiện vị trí vườn nho nằm trên vùng đất cao, nơi hội tụ điều kiện lý tưởng để sản xuất rượu vang Pauillac chuẩn mực.

Lịch sử hình thành và phát triển

• Thế kỷ 18: Chateau Batailley được thành lập, sau đó một phần đất được tách ra và hình thành Chateau Haut-Batailley.

• Năm 1855: Cả Batailley và Haut-Batailley đều được công nhận trong bảng phân loại Grand Cru Classe hạng 5.

• Gia đình Borie: Trong nhiều thập kỷ, Haut-Batailley nằm dưới sự quản lý của gia đình Borie, đồng thời cũng sở hữu các điền trang danh tiếng khác như Chateau Grand-Puy-Lacoste.

• Năm 2017: Tập đoàn Cazes Family (chủ sở hữu Chateau Lynch-Bages) mua lại Haut-Batailley. Từ đó, điền trang được đầu tư mạnh mẽ, hiện đại hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng rượu, giúp Haut-Batailley lấy lại vị thế đáng kính trong lòng giới sành vang.

Vùng nho và giống nho

• Diện tích: Khoảng 40 ha vườn nho nằm tại phía Nam Pauillac.

• Thổ nhưỡng: Đất sỏi trộn đất sét – đá vôi, giúp rễ nho ăn sâu, tạo ra những trái nho cô đặc, giàu hương vị.

• Giống nho:

  • Cabernet Sauvignon (65%) – linh hồn của rượu, mang lại cấu trúc và độ tannin mạnh mẽ.

  • Merlot (25%) – giúp rượu mềm mại, tròn vị.

  • Cabernet Franc (10%) – bổ sung hương hoa, vị cay nhẹ và sự tinh tế.

Quy trình sản xuất

• Thu hoạch: Thủ công, lựa chọn kỹ lưỡng những trái nho chín hoàn hảo.

• Lên men: Trong thùng thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ.

• Ủ rượu: Rượu được ủ từ 16 – 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, trong đó khoảng 60% là thùng gỗ mới. Quá trình này mang đến cho rượu sự phức hợp và độ cân bằng tuyệt vời giữa trái cây và gỗ sồi.

Đặc điểm hương vị

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng.

• Hương thơm: Sự hòa quyện tinh tế của quả lý chua đen, mận chín, anh đào, hoa violet, hương thuốc lá, tuyết tùng, socola đen và gia vị nhẹ.

• Vị giác: Rượu có cấu trúc chắc chắn nhưng thanh lịch hơn nhiều so với Chateau Batailley. Tannin mượt mà, độ axit cân bằng, hậu vị dài và sâu lắng, để lại cảm giác tinh tế, sang trọng.

• Khả năng lưu trữ: Có thể lưu giữ 15 – 25 năm, rượu càng trưởng thành sẽ càng mềm mại và phức hợp.

Những niên vụ nổi bật

Một số niên vụ được đánh giá cao, thể hiện rõ phong cách Pauillac thanh lịch:

• 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018 – thường đạt từ 91 – 95 điểm theo Robert Parker, James Suckling và Wine Enthusiast.

• Đặc biệt, Haut-Batailley 2016 và 2018 được xem là bước đột phá sau khi thuộc sở hữu của gia đình Cazes, mang đến chất lượng tiệm cận nhiều chai Pauillac hạng cao hơn.

Thưởng thức rượu

• Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18°C.

• Decanting: Nên cho rượu thở từ 1 – 2 giờ trước khi uống để hương vị được mở ra trọn vẹn.

• Kết hợp món ăn: Lý tưởng khi dùng với bò bít tết, cừu nướng, vịt quay, thịt thú rừng và các loại phô mai già (Parmesan, Comté, Cheddar).

Giá trị và vị thế

Chateau Haut-Batailley luôn được đánh giá là một trong những chai rượu 5th Growth có chất lượng ổn định nhất, mang đến trải nghiệm Bordeaux đích thực với mức giá hợp lý:

• Mức giá: Dao động từ 60 – 150 USD/chai tùy niên vụ.

• Giá trị: Đây là chai rượu đáng để sưu tầm và thưởng thức, vừa phù hợp cho những người mới khám phá Pauillac, vừa hấp dẫn với giới sành vang muốn tìm một lựa chọn tinh tế, thanh lịch trong phân hạng Grand Cru Classe.

Rượu vang Chateau Haut-Batailley 5th Growth Grand Cru Classe là minh chứng cho sự tinh tế, thanh lịch và chuẩn mực của Pauillac.

Với lịch sử lâu đời, chất lượng ổn định và sự đầu tư mạnh mẽ từ gia đình Cazes, Haut-Batailley ngày nay đã trở thành một trong những chai vang hạng 5 được đánh giá cao nhất, tiệm cận với chất lượng của những chai Pauillac Grand Cru Classe cao cấp hơn.

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng, làm quà tặng tinh tế, hoặc để nâng tầm bộ sưu tập rượu vang Bordeaux của bạn.