Rượu vang Cos d'Estournel 2nd Growth Grand Cru Classe 2005

Rượu vang Château Cos d’Estournel – 2nd Growth Grand Cru Classé

Trong bản đồ rượu vang Bordeaux, Château Cos d’Estournel là một trong những cái tên lừng danh bậc nhất, tọa lạc tại Saint-Estèphe thuộc vùng Médoc. Đây là chai vang được xếp hạng Second Growth (Deuxième Cru Classé) trong bảng phân loại rượu vang danh tiếng Bordeaux 1855 Classification, sánh vai cùng những huyền thoại như Léoville-Las Cases, Montrose hay Ducru-Beaucaillou.

Chateau Cos d’Estournel không chỉ nổi bật với chất lượng rượu vang thượng hạng, mà còn được biết đến với kiến trúc mang đậm phong cách phương Đông, tạo nên một vẻ đẹp khác biệt so với những château cổ điển khác tại Bordeaux. Chính vì thế, Cos d’Estournel được mệnh danh là “Maharajah của Saint-Estèphe” – biểu tượng của sự xa hoa, quyền lực và tinh tế.

Lịch sử hình thành

• Năm 1811: Château Cos d’Estournel được thành lập bởi Louis Gaspard d’Estournel, người được mệnh danh là “Maharajah của Médoc” vì tình yêu với kiến trúc và phong cách phương Đông. Ông là người đầu tiên tại Bordeaux xuất khẩu rượu vang sang Ấn Độ, nhờ vậy mà tên tuổi Cos d’Estournel vang xa khắp thế giới.

• Năm 1855: Cos d’Estournel được xếp hạng Second Growth Grand Cru Classé, khẳng định vị thế trong nền rượu vang Pháp.

• Thế kỷ 20 – 21: Trải qua nhiều đời chủ sở hữu, hiện nay Cos d’Estournel thuộc quyền quản lý của Michel Reybier. Với triết lý tôn trọng truyền thống kết hợp ứng dụng công nghệ hiện đại, ông đã đưa Cos d’Estournel lên một tầm cao mới, liên tục nằm trong top những chai vang xuất sắc nhất Bordeaux.

Vườn nho & thổ nhưỡng

Cos d’Estournel sở hữu khoảng 100 hecta vườn nho, nằm trên đồi sỏi cao gần biên giới với Pauillac, mang lại lợi thế đặc biệt cho cây nho.

Cơ cấu giống nho:

• Cabernet Sauvignon: ~60%

• Merlot: ~38%

• Cabernet Franc & Petit Verdot: ~2%

Sự kết hợp này giúp rượu đạt được sự cân bằng tuyệt vời: Cabernet Sauvignon mang đến cấu trúc chắc chắn và khả năng lưu trữ lâu dài, Merlot đem lại sự tròn trịa mềm mại, còn Cabernet Franc và Petit Verdot thêm hương thảo mộc cùng nốt cay nồng.

Quy trình sản xuất

• Thu hoạch: Hoàn toàn thủ công, chọn lọc kỹ lưỡng từng chùm nho.

• Lên men: Diễn ra trong thùng thép không gỉ và thùng gỗ để kiểm soát nhiệt độ.

• Ủ rượu: Cos d’Estournel được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 18–24 tháng, trong đó 60–80% là thùng gỗ mới tùy niên vụ.

Quy trình này mang đến hương vị rượu phức hợp, giàu chiều sâu và đẳng cấp vượt trội.

Hương vị & phong cách

Màu sắc

• Rượu có màu đỏ ruby đậm, ánh tím quyến rũ. Khi trưởng thành lâu năm, rượu ngả sang màu đỏ garnet sang trọng.

Hương thơm

• Hương trái cây đen (mận đen, lý chua, việt quất).

• Gỗ tuyết tùng, thuốc lá, cà phê rang, sôcôla đen.

• Nốt hương đất ẩm, da thuộc, gia vị phương Đông và đôi khi thoáng chút hương truffle khi ủ lâu năm.

Vị giác

• Rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ, bền chặt nhưng tinh tế.

• Vị đậm đà, phức hợp, hòa quyện giữa trái cây chín mọng và hương gỗ sồi sang trọng.

• Hậu vị dài, sang trọng, đậm chất Saint-Estèphe nhưng mềm mại hơn so với nhiều château cùng vùng.

Các niên vụ tiêu biểu

Một số niên vụ Cos d’Estournel nổi bật được giới phê bình đánh giá cao:

• 2000, 2005, 2009, 2010: đã trưởng thành, hương vị giàu có, đậm đà, giá trị sưu tầm lớn.

• 2015, 2016, 2018, 2019, 2020: được dự đoán có tiềm năng lão hóa lâu dài (20–40 năm).

Những niên vụ này thường đạt 94–99 điểm từ các chuyên gia như Robert Parker, James Suckling và Decanter.

Thưởng thức rượu

• Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C.

• Decanting: Nên để rượu thở ít nhất 1–2 giờ trước khi uống, đặc biệt là niên vụ trẻ.

• Kết hợp món ăn:

  • Bò nướng, thịt cừu sốt tiêu, vịt quay.

  • Thịt nai, bê nướng, các món sốt rượu vang đỏ.

  • Phô mai chín lâu năm như Comté, Roquefort.

Giá trị & đẳng cấp

Château Cos d’Estournel là một trong những biểu tượng của Saint-Estèphe, không chỉ nhờ chất lượng rượu vang thượng hạng mà còn bởi câu chuyện lịch sử giàu màu sắc phương Đông. Đây là chai vang mang đẳng cấp sánh ngang với những First Growth, thường xuyên xuất hiện trong các bộ sưu tập rượu vang danh giá.

Trên thị trường, giá một chai Cos d’Estournel dao động từ 6 – 15 triệu đồng (750ml) tùy niên vụ, những niên vụ xuất sắc và hiếm có thể đạt mức giá cao hơn nhiều trong các phiên đấu giá.

Cos d’Estournel – 2nd Growth Grand Cru Classé là một trong những kiệt tác vang Bordeaux, hội tụ đủ yếu tố: lịch sử lâu đời, phong cách độc đáo, chất lượng vượt trội và giá trị sưu tầm đẳng cấp.

Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc sang trọng, dịp kỷ niệm đặc biệt, hay cho những người sưu tầm muốn tìm kiếm một chai vang “mang linh hồn phương Đông” giữa lòng Bordeaux.