Rượu vang Chateau Croizet-Bages 5th Growth Grand Cru Classe 2017

Rượu vang Chateau Croizet-Bages 5th Growth Grand Cru Classe – Viên ngọc ẩn của Pauillac

Trong bản phân loại rượu vang Bordeaux năm 1855, Chateau Croizet-Bages được xếp hạng 5th Growth Grand Cru Classe, một minh chứng cho chất lượng và uy tín lâu đời của điền trang này. Nằm ở trung tâm Pauillac – Médoc, Chateau Croizet-Bages có lịch sử gắn liền với vùng đất sản sinh ra những chai rượu vang trứ danh như Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour hay Chateau Mouton Rothschild.

Dù không nổi bật như các “người khổng lồ” cùng làng, Chateau Croizet-Bages lại mang trong mình phong cách riêng biệt: giá trị vượt trội, hương vị đậm chất Pauillac cổ điển nhưng giá thành hợp lý hơn nhiều so với các Grand Cru Classé khác.

Lịch sử hình thành và phát triển

• Thế kỷ 18: Gia đình Croizet – vốn là một trong những gia tộc thương nhân rượu nổi tiếng – đã mua lại đất ở Bages (Pauillac) và gây dựng nên Chateau Croizet-Bages.

• 1855: Được công nhận trong bảng xếp hạng Grand Cru Classe 1855 dưới hạng 5th Growth.

• Thế kỷ 20: Sau nhiều lần đổi chủ, Chateau Croizet-Bages hiện thuộc sở hữu của gia đình Quié, cùng chủ sở hữu của Chateau Rauzan-Gassies và Chateau Bel-Orme Tronquoy de Lalande.

• Gia đình Quié đã nỗ lực phục hồi chất lượng, tái cơ cấu vườn nho, đầu tư kỹ thuật canh tác hiện đại, giúp thương hiệu ngày càng khẳng định vị thế.

Vườn nho và terroir

• Quy mô: khoảng 28 ha vườn nho tọa lạc tại vùng đất Bages – trung tâm của Pauillac.

• Giống nho chủ lực:

  • Cabernet Sauvignon (~60%)

  • Merlot (~32%)

  • Cabernet Franc (~8%)

• Đặc điểm thổ nhưỡng: Đất sỏi đặc trưng của Pauillac, giàu khoáng chất, thoát nước tốt, mang lại độ đậm đà, cấu trúc tannin vững chắc và tiềm năng lưu trữ dài lâu.

• Khí hậu: Ảnh hưởng từ sông Gironde, điều hòa nhiệt độ, giảm thiểu sương giá và mang lại điều kiện lý tưởng cho sự chín muồi cân bằng.

Quy trình sản xuất

Chateau Croizet-Bages giữ gìn truyền thống nhưng cũng kết hợp công nghệ mới:

1. Thu hoạch thủ công và phân loại kỹ lưỡng từng trái nho.

2. Lên men trong thùng thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ.

3. Ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 12–14 tháng, với tỷ lệ 50% thùng mới.

4. Phong cách rượu: thanh lịch, dễ tiếp cận, ít gắt gỏng hơn một số Pauillac khác, nhưng vẫn giữ được cấu trúc và chiều sâu.

Đặc điểm hương vị

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím sang trọng.

• Hương thơm: Trái cây đen (lý chua, dâu rừng, anh đào đen), xen lẫn hương thuốc lá, gia vị, gỗ tuyết tùng và một chút cà phê rang.

• Vị rượu:

  • Cấu trúc tannin vừa phải, không quá mạnh bạo.

  • Trái cây chín mọng hòa quyện cùng vani, ca cao và gỗ sồi tinh tế.

  • Hậu vị tròn trịa, mượt mà, đọng lại cảm giác ấm áp và dễ chịu.

Tiềm năng lưu trữ

• Các niên vụ tốt có thể lưu trữ từ 10 – 15 năm.

• Khi để lâu, rượu phát triển thêm các nốt hương thứ cấp: da thuộc, thuốc lá, nấm cục và gia vị ngọt.

Thưởng thức rượu

• Nhiệt độ lý tưởng: 16–18°C.

• Decanting: Nên để rượu thở khoảng 1–2 giờ để tannin dịu lại và hương thơm mở ra đầy đủ.

• Kết hợp ẩm thực:

  • Thịt bò bít tết, cừu nướng thảo mộc.

  • Thịt vịt quay, gà tây nhồi sốt rượu vang.

  • Các loại phô mai chín lâu như Comté, Cheddar, hoặc phô mai xanh.

Vì sao nên chọn Chateau Croizet-Bages?

• Giá trị xứng đáng: Là một Grand Cru Classé Pauillac với mức giá dễ tiếp cận hơn nhiều so với các tên tuổi lớn cùng hạng.

• Phong cách dễ thưởng thức: Ít gai góc, tannin mềm mại hơn, phù hợp cho cả người mới khám phá Bordeaux lẫn giới sành vang.

• Tính lịch sử và sưu tầm: Một điền trang được xếp hạng từ 1855, mang giá trị di sản lâu đời.

Chateau Croizet-Bages 5th Growth Grand Cru Classe là một chai vang tiêu biểu của Pauillac, đại diện cho sự cân bằng giữa chất lượng – giá trị – di sản.

Với phong cách tinh tế, hài hòa, dễ tiếp cận, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức rượu vang Grand Cru Classe mà không cần chi trả quá nhiều.