Rượu Mortlach – Tinh hoa Single Malt của Scotland và 6 chai Mortlach đẳng cấp

Giới thiệu về Mortlach – viên ngọc ẩn trong thế giới whisky

Trong thế giới rượu whisky Scotland trứ danh, cái tên Rượu Mortlach thường được nhắc đến như một “viên ngọc ẩn” mà chỉ những người thật sự am hiểu và sành sỏi mới đánh giá đúng giá trị. Nếu Macallan mang đến sự tinh tế, Glenfiddich nổi tiếng về sự phổ biến, thì Mortlach lại được ví như “quái thú vùng Dufftown” (The Beast of Dufftown) – mạnh mẽ, phức hợp và có chiều sâu khó lẫn.

Được thành lập từ năm 1823, Mortlach là một trong những nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên tại vùng Speyside – cái nôi của single malt Scotch. Với lịch sử gần 200 năm, Mortlach vẫn giữ vững phong cách chế tác đặc biệt, trong đó nổi bật nhất là kỹ thuật chưng cất 2,81 lần – một phương pháp độc quyền tạo nên hương vị đậm đà, tròn đầy và đầy cá tính.

Ngày nay, Mortlach không chỉ dành riêng cho giới quý tộc Anh như thời Victoria mà đã vươn tầm thế giới, trở thành lựa chọn hàng đầu cho giới sành rượu, những người tìm kiếm sự mạnh mẽ và tinh tế trong từng giọt whisky.

Lịch sử hình thành và phát triển của Mortlach

Giai đoạn khởi đầu

Mortlach được xây dựng năm 1823 tại Dufftown, vùng Speyside, Scotland bởi James Findlater cùng hai cộng sự Donald Mackintosh và Alexander Gordon. Đây chính là nhà máy chưng cất hợp pháp đầu tiên tại khu vực này, chỉ vài năm sau Đạo luật Thuế rượu 1823 của Anh.

Trong thời gian đầu, sản lượng còn hạn chế và chủ yếu phục vụ nhu cầu địa phương. Nhưng chính từ những mẻ rượu đầu tiên, Mortlach đã tạo nên sự khác biệt nhờ hương vị nồng đậm hơn so với các distillery khác.

Thời kỳ vàng son thế kỷ XIX

Đến năm 1852, Mortlach được George Cowie – một kỹ sư tài ba – tiếp quản. Ông đã mở rộng quy mô, đầu tư máy móc hiện đại và đưa thương hiệu phát triển vượt bậc. Đặc biệt, con trai ông – Dr. Alexander Cowie – chính là người sáng tạo ra phương pháp chưng cất 2,81 lần vào cuối thế kỷ XIX, trở thành dấu ấn riêng biệt của Mortlach cho đến ngày nay.

Mortlach trong thế kỷ XX và XXI

Trong thế kỷ XX, phần lớn sản lượng Mortlach được sử dụng để phối trộn (blended whisky), trong đó nổi tiếng nhất là Johnnie Walker Blue Label. Điều này khiến Mortlach trở thành “nguyên liệu thượng hạng” mà ít người được thưởng thức nguyên bản.

Chỉ đến những năm gần đây, Mortlach mới được Diageo – tập đoàn sở hữu thương hiệu – tái giới thiệu với tư cách single malt cao cấp, mang lại cơ hội cho giới sành rượu toàn cầu trải nghiệm sự độc đáo nguyên bản.

Điểm đặc biệt của Rượu Mortlach

Phương pháp chưng cất 2,81 lần độc quyền

Mortlach nổi tiếng với cách chưng cất cực kỳ phức tạp – được gọi là 2,81 lần. Thay vì chưng cất 2 lần (thông thường) hoặc 3 lần (như tại Ireland), Mortlach thiết kế hệ thống gồm 6 nồi đồng (still) với cách vận hành đặc biệt. Kết quả là rượu có độ mượt mà nhưng vẫn giữ được cấu trúc mạnh mẽ, hương vị thịt nướng, xương tủy hầm – đặc điểm thường hiếm thấy ở whisky Speyside vốn nổi tiếng nhẹ nhàng.

Hương vị “thịt xương” (Meaty flavor)

Mortlach được gọi là “thịt xương trong chai” vì mang đến cảm giác đậm đà, ngậy béo, xen lẫn hương gỗ sồi cháy, trái cây khô và gia vị. Đây là đặc điểm làm nên cá tính của Mortlach so với các single malt khác.

Thời gian ủ rượu dài

Mortlach thường sử dụng thùng gỗ sồi Mỹ và châu Âu, trong đó có nhiều thùng sherry casks, giúp rượu có chiều sâu, độ cân bằng tuyệt vời và hậu vị kéo dài.

Tại sao giới sành rượu ưa chuộng Mortlach?

1. Hương vị độc bản: Không nhầm lẫn với bất kỳ single malt nào khác.

2. Lịch sử lâu đời: Gắn liền với Dufftown – thủ phủ whisky thế giới.

3. Giới hạn sản xuất: Không đại trà, mang tính sưu tầm cao.

4. Thể hiện đẳng cấp: Là dòng whisky dành cho những người thật sự hiểu giá trị.

5. Phong cách mạnh mẽ: Khác hẳn với sự nhẹ nhàng thường thấy ở Speyside.

Top 6 chai Rượu Mortlach đẳng cấp dành cho giới sành rượu

Dưới đây là 6 chai Mortlach tiêu biểu, thể hiện trọn vẹn tinh hoa của nhà chưng cất này:

1. Rượu Mortlach Rare Old

• Dung tích: 700ml

• Nồng độ: 49%

​​​Rượu Mortlach Rare Old đậm đà, mượt mà và đầy sức sống. Một tuyệt phẩm đích thực cho những người yêu thích rượu whisky đẳng cấp - chính hãng www.ruoungoai24h.com Tân Phú, HCM

Mortlach, một trong những nhà máy chưng cất “chỉ dành cho hỗn hợp và độc lập” đã vượt qua mồ hôi và sự kiên trì để đạt được trạng thái dòng sản phẩm chính thức. Mortlach là một nhà máy chưng cất khác thường. Giống như Springbank , nó có một quy trình chưng cất phức tạp và độc đáo bao gồm “chưng cất một phần ba lần” hoặc “chưng cất 2,7 lần”.

2. Mortlach 12 Years Old 

• Dung tích: 700ml

• Nồng độ: 43,4%

• Đặc điểm: Được ủ lâu năm trong thùng sherry, tạo nên phong cách truyền thống gắn với Mortlach trong thế kỷ XIX.

• Hương vị: Trái cây khô, socola đắng, gia vị quế, đinh hương, hòa quyện cùng hậu vị ngọt dịu.

• Đánh giá: Được xem là chai whisky “trái tim” của Mortlach, cân bằng tuyệt vời giữa mạnh mẽ và tinh tế.

3. Mortlach 21 Years Old – Special Release

• Dung tích: 700ml

• Nồng độ: 43,4%

• Đặc điểm: Tôn vinh Dr. Alexander Cowie – người sáng tạo phương pháp chưng cất độc đáo.

• Hương vị: Lớp hương sâu thẳm với gỗ sồi, trái cây khô, mật ong, cam thảo và chút khói nhẹ. Hậu vị kéo dài, sang trọng.

• Đánh giá: Dành cho những người sành whisky lâu năm, yêu thích sự phức tạp và chiều sâu.

4. Rượu MORTLACH 1994 25 năm, PRIMA & ULTIMA

• Dung tích: 700ml

• Nồng độ: 56,9% (Cask Strength)

• Đặc điểm: Phiên bản giới hạn trong bộ Special Releases của Diageo, được đóng chai nguyên cask strength (không pha loãng).

• Hương vị: Mạnh mẽ, tràn đầy năng lượng, với socola đen, gỗ sồi, cam chín, và hương gia vị cay nồng.

• Đánh giá: Một “con quái thú” đúng nghĩa, dành cho dân chơi whisky chuyên nghiệp.

5. Mortlach 25 Years Old 1995

• Dung tích: 700ml

• Nồng độ: 43,4%

• Đặc điểm: Được ủ trong thùng gỗ sồi châu Âu suốt 25 năm, tạo nên sự tinh tế bậc thầy.

• Hương vị: Phức hợp, sang trọng, với lớp hương trái cây khô, mật ong, sô-cô-la, cà phê rang và chút khói mờ.

• Đánh giá: Một biểu tượng xa xỉ, minh chứng cho đỉnh cao nghệ thuật ủ whisky.

6. Rượu Mortlach 26 - Special Releases 2019

• Dung tích: 700ml

• Nồng độ: 49,8%

• Đặc điểm: Phiên bản cực hiếm, số lượng giới hạn, thể hiện sự kiêu hãnh của Mortlach.

• Hương vị: Sâu lắng, trọn vẹn, với tầng hương hiếm thấy: gỗ sồi cổ, da thuộc, mận khô, hạt nhục đậu khấu, kèm hậu vị dài bất tận.

• Đánh giá: Chỉ dành cho giới sưu tầm và những bữa tiệc xa hoa. Đây là chai whisky thể hiện sự sang trọng tuyệt đối.

Cách thưởng thức Mortlach trọn vẹn

• Uống neat (nguyên chất): Để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

• Thêm vài giọt nước: Giúp mở hương, đặc biệt với các phiên bản cask strength.

• Kết hợp cigar: Mortlach rất hợp với cigar Cuba, tạo nên trải nghiệm thượng lưu.

• Dùng trong dịp đặc biệt: Quà tặng doanh nhân, đối tác, hoặc thưởng thức trong bữa tiệc sang trọng.

Mortlach và giá trị sưu tầm

Nhiều phiên bản giới hạn của Mortlach đã trở thành món đồ sưu tầm có giá trị, được đấu giá với mức hàng ngàn USD/chai. Điều này càng khẳng định vị thế của Mortlach trong thế giới whisky cao cấp.

Mortlach không chỉ là whisky – đó là một trải nghiệm. Với lịch sử lâu đời, phương pháp chưng cất độc quyền và hương vị mạnh mẽ, Mortlach xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho giới sành rượu. Top 6 chai Mortlach kể trên chính là minh chứng cho sự đẳng cấp, tinh tế và sang trọng – một khi đã thưởng thức, khó lòng quên được.