Rượu G&M Distillery Label Mortlach 25YO

Rượu G&M Distillery Label Mortlach 25 Years Old – Huyền thoại “The Beast of Dufftown” trong hình hài quý ông

Được thành lập năm 1895 tại thành phố Elgin, vùng Speyside, Gordon & MacPhail (G&M) là nhà đóng chai độc lập (Independent Bottler) danh tiếng và lâu đời nhất Scotland.
Với hơn 125 năm kinh nghiệm, G&M được mệnh danh là “bậc thầy của thùng gỗ”, nổi tiếng với khả năng lựa chọn, ủ và hoàn thiện whisky từ những nhà chưng cất hàng đầu theo phong cách riêng – sâu lắng, cân bằng và tinh tế.

Dòng Distillery Labels là bộ sưu tập huyền thoại của G&M, nơi họ hợp tác trực tiếp với các distillery danh tiếng để tạo nên những chai whisky mang nhãn cổ điển và hương vị nguyên bản của từng nhà chưng cất.
Trong đó, Mortlach 25 Years Old được xem là đỉnh cao của sức mạnh và sự trầm lắng, thể hiện trọn vẹn linh hồn “The Beast of Dufftown” – nhưng qua bàn tay G&M, con thú ấy trở nên đĩnh đạc, trầm ấm và đầy quyến rũ.

Giới thiệu về Mortlach Distillery

Mortlach Distillery, thành lập năm 1823 tại thị trấn Dufftown – “thủ phủ whisky của Scotland” – là nhà chưng cất đầu tiên ở Speyside.
Whisky Mortlach nổi tiếng với biệt danh “The Beast of Dufftown” bởi hương vị đậm, dày, thịt (meaty) và phức hợp đặc trưng – nhờ quy trình chưng cất 2,81 lần độc quyền, cho ra loại rượu có cấu trúc mạnh mẽ và độ sâu vượt trội.

Gordon & MacPhail, đối tác lâu năm của Mortlach, đã tinh chọn những thùng rượu quý nhất và ủ chúng suốt 25 năm trong thùng Sherry Oloroso cao cấp, tạo nên phiên bản whisky vừa quyền lực, vừa tinh tế – một Mortlach trưởng thành, quý phái và đậm chất cổ điển.

Đặc điểm kỹ thuật

Hương vị & cảm nhận

Mùi hương (Nose):
Ấn tượng đầu tiên là Sherry Oloroso sâu lắng – hương nho khô, mận chín, cam sấy, mật ong rừng và cacao đen. Sau đó, tầng hương mở rộng với da thuộc, cà phê rang, gỗ sồi già và thịt hun khói nhẹ, mang cảm giác cổ điển, quyến rũ và sang trọng.

Vị rượu (Palate):
Trên vòm miệng, rượu lan tỏa êm như nhung với mạch nha ngọt, nho khô, caramel và socola đắng. Cấu trúc dày, mặn nhẹ, giàu dầu tự nhiên – đúng phong cách Mortlach “meaty” trứ danh. Ở giữa vòm miệng, gia vị ấm (tiêu, quế, gừng) xuất hiện, đan xen cùng gỗ sồi và cacao.
Càng uống, càng cảm nhận được chiều sâu Sherry kết hợp với hương thịt muối, xì gà và mật ong cổ điển, cho cảm giác quyền lực mà vẫn thanh lịch.

Hậu vị (Finish):
Rất dài, ấm và trầm. Dư vị là gỗ sồi già, khói nhẹ, socola đen, hạt dẻ và mật ong, kéo dài bất tận. Đây là hậu vị khiến người sành whisky phải nhắm mắt tận hưởng – một kết thúc mang “hơi thở của thời gian”.

Cách thưởng thức

1. Dùng ly Glencairn hoặc ly tulip, để cảm nhận tầng hương sâu và phức hợp của Sherry và Mortlach.

2. Rót và để “nghỉ” 15 phút, giúp whisky mở ra hương da thuộc, trái cây khô và khói nhẹ.

3. Thêm vài giọt nước tinh khiết nếu muốn làm mềm vị cồn, hé lộ thêm tầng Sherry ngọt dịu.

4. Không dùng đá, để giữ nguyên cấu trúc dày và độ ấm tự nhiên của whisky lâu năm.

5. Kết hợp hoàn hảo với cigar, socola đen 80% hoặc phô mai trưởng thành, để cảm nhận trọn vẹn phong cách “meaty Sherry” cổ điển.

Giá trị & ý nghĩa sưu tầm

G&M Distillery Label Mortlach 25YO là phiên bản đỉnh cao trong dòng Mortlach của G&M, được giới sưu tầm đánh giá là một trong những chai Speyside cổ điển nhất thế kỷ 21.

Những yếu tố làm nên giá trị đặc biệt:

• Ủ trọn 25 năm trong thùng Sherry Oloroso cao cấp, mang lại độ sâu, hương đậm và hậu vị dài hiếm có.

• Chưng cất theo phương pháp 2,81 lần đặc trưng, chỉ Mortlach sở hữu, tạo cấu trúc mạnh mẽ và hương “meaty” độc nhất.

• Không lọc lạnh – không pha màu, giữ trọn tinh túy tự nhiên sau hơn hai thập kỷ.

• Bao bì và nhãn cổ điển, mang giá trị sưu tầm cao, gợi nhớ về “thời hoàng kim” của Speyside cổ điển.

Đây là chai whisky dành cho người sành thực thụ, những ai yêu thích độ sâu, chiều dài và phong cách whisky thủ công cổ điển, chứ không chỉ đơn thuần là vị ngọt dễ uống.

Gordon & MacPhail Distillery Label Mortlach 25 Years Old là đỉnh cao của sự trưởng thành và tinh tế, nơi thời gian, gỗ sồi và phong cách “meaty” đặc trưng của Mortlach hòa quyện thành một bản giao hưởng whisky hoàn hảo.

Mỗi ngụm rượu là một hành trình – từ Sherry ngọt, da thuộc, thịt xông khói, đến cacao và khói nhẹ, tất cả được gói gọn trong một hậu vị trầm ấm, kéo dài bất tận.

Đây là kiệt tác Speyside dành cho nhà sưu tầm, một biểu tượng của phong cách whisky thủ công cổ điển – mạnh mẽ, quý phái và đầy nhân cách.

G&M Mortlach 25YO – Khi “The Beast of Dufftown” khoác lên bộ vest của quý ông.