Rượu Benromach Speyside Peat Smoke Sherry cask 2014

Rượu Benromach Speyside Peat Smoke Sherry Cask 2014 – Khi khói và Sherry cùng kể chuyện thời gian

Được thành lập năm 1898 tại thị trấn Forres, vùng Speyside, Benromach Distillery là một trong số ít nhà chưng cất Scotland vẫn duy trì sản xuất thủ công với quy mô nhỏ, tập trung vào chất lượng hơn là số lượng.

Sau khi được gia đình Urquhart (chủ sở hữu thương hiệu Gordon & MacPhail) hồi sinh vào năm 1993, Benromach mang sứ mệnh “hồi sinh Speyside cổ điển” – tức phong cách whisky ngày xưa: đậm, có khói nhẹ, giàu mạch nha và hương gỗ tự nhiên.

Dòng Peat Smoke chính là sự tái hiện tinh thần ấy – nhưng phiên bản Peat Smoke Sherry Cask 2014 đã đưa phong cách này lên một tầm cao mới, khi kết hợp mùi khói mạnh mẽ của than bùn (peat) với vẻ ngọt sâu và tròn trịa của thùng Sherry Oloroso.

Nguồn gốc & ý nghĩa của phiên bản 2014

Benromach Peat Smoke Sherry Cask 2014 được chưng cất vào năm 2014, và ủ trong thùng Sherry Oloroso first-fill – loại thùng từng chứa rượu vang ngọt Tây Ban Nha, nổi tiếng với khả năng mang lại màu sắc đậm, vị ngọt sâu và hương trái cây chín phong phú.

Thông thường, các phiên bản Benromach Peat Smoke được ủ trong thùng Bourbon, mang phong cách khói nhẹ, thanh thoát. Tuy nhiên, ở phiên bản Sherry Cask 2014, nhà Benromach đã chọn hướng đi hoàn toàn khác: thêm độ sâu, độ béo và sự trầm lắng, khiến khói than bùn và Sherry hòa quyện thành một thể thống nhất, mạnh mẽ mà mượt mà.

Rượu được đóng chai ở nồng độ tự nhiên 46% ABV, không lọc lạnh, không nhuộm màu, đảm bảo giữ nguyên bản sắc tự nhiên từ thùng gỗ và quá trình ủ.

Đặc điểm kỹ thuật

Hương vị & cảm nhận

Mùi hương (Nose):
Ấn tượng đầu tiên là khói than bùn dày, ấm áp và tinh tế, không gắt như Islay mà mượt và ngọt hơn. Hương Sherry Oloroso nhanh chóng lan tỏa với nho khô, mận chín, cam sấy, mật ong và socola đen. Xen lẫn là da thuộc, gỗ sồi cổ và chút tiêu cay, tạo nên hương thơm đa tầng, quyến rũ và đầy sức hút.

Vị rượu (Palate):
Ngay ngụm đầu tiên là vị ngọt của Sherry – trái cây khô, caramel, mật ong, cacao và hạnh nhân nướng. Khi khói bắt đầu lan tỏa, vị than bùn, tro gỗ, hạt tiêu đen và chút muối khoáng xuất hiện, tạo nên sự đối lập thú vị giữa ngọt và khói. Cấu trúc rượu dày, mượt và tròn, thể hiện rõ ảnh hưởng của thùng Sherry.

Hậu vị (Finish):
Rất dài, ấm và đậm. Dư vị là socola đen, tro khói, gỗ sồi và chút ngọt còn vương lại – mang cảm giác ấm áp, sang trọng và sâu lắng. Một kết thúc đúng nghĩa “Speyside có khói” – hiếm, phức tạp và đầy cảm xúc.

Cách thưởng thức

1. Sử dụng ly Glencairn hoặc ly tulip, để tập trung hương khói và Sherry.

2. Rót và để “nghỉ” ít nhất 10 phút, hương Sherry và khói sẽ mở ra mạnh mẽ hơn.

3. Thêm 1–2 giọt nước tinh khiết nếu muốn làm mềm độ khói và mở thêm tầng hương trái cây.

4. Không nên dùng đá, để giữ nguyên cấu trúc ấm và hương Sherry dày.

5. Kết hợp cùng socola đen, phô mai lâu năm hoặc cigar nhẹ – hoàn hảo cho những buổi tối thư giãn sang trọng.

Giá trị & ý nghĩa sưu tầm

Benromach Peat Smoke Sherry Cask 2014 là phiên bản đặc biệt giới hạn toàn cầu, chỉ phát hành trong một đợt duy nhất. Với phong cách hiếm có – Speyside khói mạnh kết hợp thùng Sherry đậm, chai rượu này nhanh chóng trở thành mục tiêu săn đón của giới sưu tầm whisky cổ điển.

Điểm đặc biệt khiến phiên bản này khác biệt:

• Sự kết hợp giữa hai thế giới: vị ngọt sâu của Sherry và khói mạnh mẽ của than bùn.

• Thể hiện phong cách Speyside nguyên thủy, trước khi vùng này trở nên nhẹ và ngọt như hiện nay.

• Không lọc lạnh, không pha màu, giữ nguyên tính chân thực của thùng ủ.

• Số lượng cực hiếm, mang giá trị sưu tầm và đầu tư cao.

Benromach Speyside Peat Smoke Sherry Cask 2014 là một tác phẩm cân bằng tuyệt vời giữa khói và ngọt, giữa sức mạnh và tinh tế.

Mỗi giọt rượu là sự giao hòa của than bùn cháy, Sherry Oloroso, gỗ sồi và thời gian, tạo nên trải nghiệm độc đáo, sâu lắng và khó quên.

Đây là chai whisky dành cho người sành thật sự – những ai muốn khám phá chiều sâu khác biệt của Speyside: không chỉ ngọt ngào, mà còn mạnh mẽ, gợi cảm và đầy cảm xúc.
Một bản giao hưởng giữa khói, gỗ và Sherry – hiếm, tinh tế và đậm chất Benromach.